创业计划书之蛋糕店项目：从创立到连锁的规划与策略

甜点蛋糕店项目企业家计划

企业家计划是企业家敲门投资者的“踩踏”，并由企业家创立的企业摘要。一个出色的企业家计划通常使企业家能够以一半的努力获得两倍的结果。

1。蛋糕店的概述

1。我们的商店属于餐饮服务行业，名称为“ Maggie Spith Tea”，是独资经心。它主要为人们提供蛋糕，面包，冰淇淋和饮料等甜点。

2。我们的商店计划在社区贸易街上开业。 Kaishen是一家中端蛋糕店。将来，它计划逐渐发展成Andrewson，Chaoyangfang和其他蛋糕链等蛋糕链商店。

3。我们的商店需要95,000元的企业家资金。

2。业务目标

1。因为它位于贸易街上，所以客户群相对较丰富，但是有很多竞争对手，尤其是因为我们的商店刚刚开业。如果您想开放市场，则必须在服务质量和产品质量上努力工作，并进一步扩大业务范围，以满足消费者的不同需求。短期目标是在交易街上立足，并在一年内收回资本。长期的目标是逐渐发展成具有强大的经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在许多蛋糕品牌中打破了世界，并成为蛋糕市场上著名的品牌。

iii。市场分析

1。客户来源：这家商店的目标客户包括：大约50％前往贸易街购物和娱乐的普通消费者；周围学校中约有50％的学生，商店员工和社区居民。客户数量足够，消费水平中等和低。

2.竞争对手：根据调查结果，我们了解到有许多国内品牌蛋糕店，而且只有许多富裕连锁店蛋糕店，例如安德鲁森，乔阳芬，隆格和阿奎尔。因此，比赛非常大。

4。业务计划

1。首先，去几家蛋糕店“监视信息”，找出不同类型和大小的蛋糕的成本。了解各种蛋糕店的经营理念及其业务的“小技巧”。

2。开业后，我们开始在主要蛋糕店“偷猎”。您不能“公然”挖掘。您必须偷偷溜走并与商店的主人讨论，当时人少。或招募糕点厨师，开设蛋糕店厨师非常重要，因此您应该仔细考虑。

3。据了解，发现了一系列消费率：“客户永远不会最便宜。今天，您可以将价格降低几元，明天可能会有竞争对手以较低的价格与您竞争订单。”由此，我意识到产品市场中存在某种竞争策略：“降价促销不是长期的业务策略。只有用最好的材料制作最优质的蛋糕，您才能吸引客户并保持客户。”

4。蛋糕店主要针对公众，因此价格不太高，价格中等。

5。一些广告传单可以以优惠券的形式打印和分发，以实现广告的效果。

6。蛋糕店可以特别开放休闲区，并建立许多具有独特形状的座位。顾客可以购买一些小吃，然后坐在蛋糕店里慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能得到了进一步的加强。

7。在来自竞争和其他需求的多个政党的调查之后，许多蛋糕店推出了一些与蛋糕无关的零食食品，以形成新的利润增长点。就他们经营的品种而言，许多商店所有者已经采取了一些新的措施：例如，在炎热的夏季，他们将推出当前非常受欢迎的冰粥和剃光的冰，以及牛奶茶，以及在客户中非常受欢迎的果汁饮料。

8。建立会员卡系统。在卡上打印成员的名字。会员卡的折现率不高，例如95％的折扣。一方面，这可以给消费者一种尊重感，另一方面，这也促进了服务员的名字给消费者。尤其是如果消费者与他人在一起并且服务员可以称他为 *先生，或者在公共场合错过，他们会感到尊重。

9.将一些促销材料和杂志放在桌子上，这些材料和杂志是关于有关糕点和饮料的知识和故事。一方面，它可以增强口味，启动气氛，并提高消费者对品牌的青睐。

10。无论是商店的装饰，店员的图像还是制作蛋糕，它都必须给客户一种健康而卫生的感觉。蛋糕店必须严格实施基础国家“食品卫生法”。

11.食品行业有特殊的工作劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证明”。

5。财务估计

起始资产：约95,000元人民币

设备投资：1。租金5,000元。 2。店面装饰约为2,000元（包括商店装饰和灯箱）3。货架和卖桌投资约1,500元。 4。员工（​​2个人）的同一件衣服需要500元。 5。机械和设备上最大的投资：80,000元人民币（包括制造蛋糕的全套用具）首次购买付款是：面粉，奶油和其他原材料，约6,000元。

每月销售（甚至）：21,000元。根据相关专家的说法，在这样的小蛋糕店的运营中，每月的销售额可以达到21,000元。

每月支出：14,033元。租金：最佳地点是在人口稠密的地区，社区贸易街道以及靠近儿童（例如幼儿园或游乐场）的社区中，约有5,000元人民币。

商品的成本：约30％，约5,000元。员工薪水：一家10平方米的商店需要1个蛋糕制造商和1名服务员，总薪水为2,000元。

水，电和其他其他费用：700元设备折旧费：5年内计算，每月利润为1,333元：约6,967元，元素，根据这一估计，可以在一年内收回投资。

6。风险和约束分析：

由于蛋糕店不是街头或社区中的第一家商店，因此客户很难改变他们通常的口味，因此他们必须花费更多的财务资源和“技巧”来吸引客户。