荔湾美食探秘之旅：从1月14日百店百厨百菜交流看名店评选活动

1月14日，在广州利旺区的人力资源职业能力建筑中心举行了“一百家商店，数百个厨房，数百个蔬菜”展览和交换会议。该活动是Liwan的“品味Xiguan”特殊食品和著名商店选择活动的最后一章。它由Liwan区领先小组领先小组的“广东菜”，“广东技术员”和“ Nanyue Housekeeping”主持，并由Liwan District人力资源和社会保障局和Liwan地区市场监督局共同组织。

选择活动网站

2024年9月29日，选拔活动的启动仪式于1906年的科学技术园（Liwan District）举行。当场推出了“继承量”，“口味量”和“烟花量”的三卷Xiguan食品图，涵盖了80多家食品商人和50多种著名的Xiguan菜肴。同时，正式推出了利万区的特色食品和著名餐厅，并开始探索Liwan Food的旅程。

启动仪式结束后，过去三个月中的食物选择是有序的。它吸引了许多商人积极参与，共有128家商人带来了148盘以争夺“ Taste Xiguan”的荣耀。在线选择遵守公平，正义和开放性的原则，基于在线投票，指的是第三方平台得分，并邀请高级专家审查。在组织委员会进行了全面评估之后，一组“最佳互联网受欢迎程度”的商人脱颖而出，并在“广东富会千年风味无形的文化遗产”餐饮节上获得了荣誉。

专业厨师参加现场选择

为了提高活动的专业素养，在线选择过程之后，组织者组织了“一百家商店，一百个厨房，一百个蔬菜”的展示和交换过程。首先，组织专家品尝这些菜肴，并组成由行业高级食品专家组成的“裁判团队”，并从多种专业角度（例如颜色，香水和口味）品尝参与的菜肴。专家考虑并判断食材，烹饪技巧，味觉组合，菜肴创造力等的新鲜感，并评估菜肴。其次，现场点心，饮酒和其他课程已成为亮点。在学习专业的粮食生产技能时，学生们从自己的角度投票赞成菜肴。

审稿人在现场进行了交流

利万区的“品味Xiguan”专业食品和著名商店全面选择了屡获殊荣的单元

1。时尚食品集团（20家公司）

广州Xiguan Zanji蛋糕店，纳克辛牛奶甜点专家，Baihua传统甜点店，Xiguan Leishu sesame酱家庭，Huage Pig Botique Hot Pot，Shawan Ginger牛奶，Shawan Ginger牛奶，Yongxing Bakery Bakery Bakery商店，Zhencaobao面包店（），Shim Mi Dad，Little Tide，Lukong Coffee，订购柠檬茶，128新鲜甜点，全搭配水果，旅程咖啡

2。传统著名的菜肴（25家商店）

Nanyuan Yuexi daoli Chaoshan风味餐厅，等待我们的门到门户的海鲜食品摊摊铺商店，Qiaomei Foodie-sha Noodle主商店，Xiyue boyahui私人厨房Baoyuan 1号，Luyu婚礼宴会，Wenji Yixin鸡肉，清金酒店，Mingyingxuan，Zhou Xin Chicken，Lianxianglou，Guangzhou餐厅（Longjin West Store）（Longjin West Store），食品远处旅行，songyuan食品大厦Wenyuan商店，品尝私人厨房

适合冬天的羊肉

炖的裤子

广东西部的大型粉丝鸡

3。调味小吃集团（23家公司）

老挝Xiguanse商店，Huahui Lashang，第一个面条，Zhoumen传统竹面条，Liyin Noodle，Chengcheng Fried饺子，Chaoshan Kuai Teow Noodle，Zhujun，Zhujun广州Liwan District Pinyangge餐厅，Xiguan Hengji婆婆面条，Wu Caiji，Mingyingxuan，Mingyingxuan，Chaoren Bamboo Noodle商店，Chaoji Clayji Claypot Rice，Chaobao小吃店，Youji Porridge shop，Youji Porridge Inforties

Xiguan船粥和普通话鸭肠

文字｜记者Ma Siyong通讯员Lixuan照片｜